سرویس کامل چینی شامل چیست؟

سرویس های چینی از دیرباز نقشی اساسی در فرهنگ مهمان نوازی ایرانیان داشته اند. داشتن یک سرویس کامل چینی نه تنها یک انتخاب زیبایی شناختی، بلکه نمادی از احترام به مهمان و نشانی از سلیقه صاحبخانه است. وقتی صحبت از سرویس کامل چینی می شود، بسیاری از افراد دقیقاً نمی دانند این مجموعه شامل چه اقلامی می شود و باید به چه نکاتی در انتخاب آن توجه کنند.

در این مقاله قصد داریم به صورت جامع و دقیق به بررسی اجزای مختلف یک سرویس کامل چینی بپردازیم. با ما همراه باشید تا دریابید یک سرویس چینی استاندارد چه قطعاتی دارد، سرویس های ۶، ۱۲، ۱۸ و ۲۴ نفره شامل چه اقلامی می شوند و چگونه می توانید متناسب با نیازهای خود، بهترین انتخاب را داشته باشید.

تاریخچه مختصر ظروف چینی

قبل از اینکه وارد بحث اصلی شویم، خوب است بدانیم که ظروف چینی از کجا آمده اند. ظروف چینی همانطور که از نامشان پیداست، ابتدا در کشور چین و حدود ۲۰۰۰ سال پیش ساخته شدند. این ظروف به دلیل زیبایی، شفافیت، استحکام و مقاومت بالا در برابر حرارت، به سرعت محبوبیت جهانی پیدا کردند.

ظروف چینی به دلیل ترکیب خاص خاک کائولن، فلدسپات و کوارتز تولید می شوند و در دمای بسیار بالا (حدود ۱۴۰۰ درجه سانتی گراد) پخته می شوند. همین فرآیند پخت در دمای بالاست که باعث می شود این ظروف استحکام بیشتری نسبت به ظروف سفالی داشته باشند.

عوامل مؤثر در انتخاب سرویس چینی

پیش از آنکه به بررسی اقلام موجود در یک سرویس کامل چینی بپردازیم، لازم است با عواملی که در انتخاب سرویس چینی مناسب تأثیرگذار هستند، آشنا شویم:

۱. تعداد نفرات

یکی از مهم ترین عواملی که باید در انتخاب سرویس چینی مد نظر قرار دهید، تعداد نفراتی است که معمولاً برای آن ها میزبانی می کنید. سرویس های چینی معمولاً در اندازه های ۶، ۱۲، ۱۸ و ۲۴ نفره عرضه می شوند.

۲. کیفیت چینی

کیفیت چینی را می توان از طریق موارد زیر تشخیص داد:

• سپیدی و شفافیت: چینی های باکیفیت سفید و نورگذر هستند.
• صدا: با ضربه ای آرام به لبه ظرف، صدایی زنگدار باید شنیده شود.
• لعاب: لعاب باکیفیت صاف و بدون حباب است.
• وزن: چینی های باکیفیت سبک تر هستند اما در عین حال مقاومت بالایی دارند.

۳. برند و اصالت

انتخاب برندهای معتبر مانند زرین، پردیس و توس که استانداردهای بهداشتی و کیفی را رعایت می کنند، اهمیت زیادی دارد. ظروف چینی بی کیفیت ممکن است حاوی سرب یا مواد مضر دیگر باشند.

۴. طرح و سبک

طرح و سبک سرویس چینی باید با سلیقه و دکوراسیون منزل شما هماهنگ باشد. سرویس های چینی در طرح های متنوعی از کلاسیک و سنتی گرفته تا مدرن و مینیمال عرضه می شوند.

اجزای یک سرویس کامل چینی

یک سرویس کامل چینی می تواند شامل اقلام متنوعی باشد که بسته به تعداد نفرات و کاربرد آن، متفاوت است. در ادامه به بررسی اجزای اصلی یک سرویس کامل چینی می پردازیم:

ظروف غذاخوری

ظروف غذاخوری اصلی ترین بخش یک سرویس چینی هستند که شامل موارد زیر می شوند:

• بشقاب پلوخوری: با قطر حدود ۲۵ سانتی متر، مخصوص سرو غذای اصلی
• بشقاب خورشت خوری: با قطر حدود ۲۳ سانتی متر، مخصوص سرو خورشت یا غذاهای آبدار
• پیش دستی (میوه خوری): با قطر حدود ۱۹ سانتی متر، برای سرو میوه، دسر یا پیش غذا
• پیاله (ماست خوری): ظروف کوچک گود برای سرو ماست، سالاد یا غذاهای جانبی
• کاسه آبگوشت خوری: ظروف مخصوص برای سرو غذاهای آبکی مانند آبگوشت یا سوپ
• دیس: ظروف بزرگ مخصوص سرو برنج یا کباب

ظروف پذیرایی و سرو

ظروف پذیرایی و سرو شامل موارد زیر هستند:

• سوپ خوری: ظرف بزرگ با درب برای سرو سوپ، با گنجایش حدود ۳۰۰۰ سی سی
• سالاد خوری بزرگ: کاسه بزرگ برای سالاد
• سالاد خوری کوچک: کاسه های کوچک تر برای سرو سالاد به هر نفر
• نمکدان و فلفل پاش: ظروف کوچک برای نگهداری ادویه ها
• سس خوری: ظرف مخصوص برای سرو سس
• مرباخوری: ظروف کوچک برای سرو مربا
• ترشی خوری: ظروف کوچک برای سرو ترشی

سرویس چای خوری

سرویس چای خوری معمولاً به صورت مجزا یا همراه با سرویس اصلی چینی عرضه می شود و شامل موارد زیر است:

• قوری: با گنجایش حدود ۱۱۰۰ سی سی برای دم کردن چای
• فنجان و نعلبکی: برای سرو چای
• قندان: ظرف مخصوص نگهداری قند با گنجایش حدود ۳۵۰ سی سی
• شکرپاش: ظرف مخصوص برای شکر

سایر اقلام تکمیلی

علاوه بر موارد بالا، ممکن است اقلام زیر نیز در سرویس های چینی کامل وجود داشته باشند:

• حلقه دستمال: برای قرار دادن دستمال سفره
• جادستمالی: برای نگهداری دستمال های سفره
• تخم مرغ خوری: ظروف مخصوص برای سرو تخم مرغ
• بستنی خوری: ظروف مخصوص برای سرو بستنی
• پارچ و لیوان: برای سرو آب یا نوشیدنی های دیگر

سرویس چینی ۶ نفره

سرویس چینی ۶ نفره برای خانواده های کم جمعیت یا کسانی که میهمانی های کوچک برگزار می کنند، گزینه مناسبی است. این سرویس ها معمولاً حدود ۳۰ پارچه هستند و شامل موارد زیر می شوند:

اجزای استاندارد سرویس چینی ۶ نفره

• ۶ عدد بشقاب پلوخوری
• ۶ عدد بشقاب خورشت خوری
• ۶ عدد پیش دستی (میوه خوری)
• ۶ عدد پیاله ماست خوری
• ۱ عدد دیس
• ۱ عدد کاسه سالاد
• ۱ عدد سس خوری
• ۲ عدد نمکدان و فلفل پاش

باید توجه داشت که برخی از سرویس های ۶ نفره ممکن است فاقد برخی از اقلام مانند سس خوری یا کاسه آبگوشت خوری باشند. همچنین این سرویس ها معمولاً شامل فنجان و نعلبکی نمی شوند و در صورت نیاز باید به صورت جداگانه خریداری شوند.

سرویس چینی ۱۲ نفره

سرویس چینی ۱۲ نفره گزینه رایج و محبوبی برای خانواده های متوسط و کسانی است که گاهی میهمانی های متوسط برگزار می کنند. این سرویس ها معمولاً بین ۸۰ تا ۱۰۵ پارچه هستند و بسته به برند و مدل، اقلام آن ها متفاوت است.

اجزای استاندارد سرویس چینی ۱۲ نفره

• ۱۲ عدد بشقاب پلوخوری
• ۱۲ عدد بشقاب خورشت خوری
• ۱۲ عدد پیش دستی (میوه خوری)
• ۱۲ عدد پیاله ماست خوری
• ۲ عدد دیس (بزرگ و کوچک)
• ۱ عدد سوپ خوری با درب
• ۱ عدد کاسه سالاد
• ۱۲ عدد سالاد خوری کوچک
• ۲ عدد نمکدان و فلفل پاش
• ۱ عدد سس خوری

همچنین بسیاری از سرویس های چینی ۱۲ نفره، سرویس چای خوری کامل نیز دارند که شامل موارد زیر است:

• ۱۲ عدد فنجان
• ۱۲ عدد نعلبکی
• ۱ عدد قوری
• ۱ عدد قندان
• ۲ عدد شکرپاش

ویژگی های خاص برندها

نکته جالب توجه این است که برخی از برندها ویژگی های خاصی در سرویس های ۱۲ نفره خود دارند. به عنوان مثال:

• چینی زرین: در سرویس های ۱۲ نفره زرین، معمولاً ۱۸ عدد بشقاب پلوخوری و ۱۸ عدد پیش دستی وجود دارد که ۶ عدد اضافی به عنوان هدیه محسوب می شود.
• چینی پردیس: در برخی مدل های ۱۲ نفره پردیس، اقلامی مانند حلقه دستمال، دیس رولت خوری، کفگیر و جادستمالی نیز وجود دارد.
• چینی توس: سرویس های ۱۲ نفره توس اغلب شامل ۶ عدد فنجان و نعلبکی (به جای ۱۲ عدد) هستند، اما در عوض یک عدد گلدان و یک عدد بشقاب تزئینی به عنوان هدیه دارند.

سرویس چینی ۱۸ نفره

سرویس چینی ۱۸ نفره برای خانواده های پرجمعیت یا کسانی که میهمانی های بزرگ تر برگزار می کنند، مناسب است. نکته مهم این است که معمولاً سرویس چینی ۱۸ نفره به صورت مستقل وجود ندارد و باید از ترکیب سرویس های دیگر ساخته شود.

روش های تهیه سرویس چینی ۱۸ نفره

برای داشتن یک سرویس چینی ۱۸ نفره می توانید:

۱. ترکیب سرویس ۱۲ نفره و ۶ نفره: این رایج ترین روش است و باعث می شود تمام اقلام ضروری را داشته باشید. ۲. ترکیب سه سرویس ۶ نفره: با این روش، ظروف اصلی را خواهید داشت، اما ممکن است برخی اقلام مانند سوپ خوری، فنجان و نعلبکی را نداشته باشید. ۳. سرویس چینی زرین “۱۸ نفره”: برخی سرویس های ۱۲ نفره چینی زرین، ۱۸ عدد بشقاب پلوخوری و پیش دستی دارند که می تواند به عنوان یک سرویس ۱۸ نفره محسوب شود، اگرچه برخی اقلام دیگر آن ۱۲ عددی هستند.

نمونه سرویس چینی ۱۸ نفره زرین

به عنوان مثال، سرویس چینی ۱۸ نفره زرین طرح ریوا پلاتین شامل اقلام زیر است:

• ۱۸ عدد بشقاب پلوخوری
• ۱۲ عدد بشقاب خورشت خوری
• ۱۸ عدد پیش دستی
• ۱۲ عدد سالاد خوری کوچک
• ۱ عدد سوپ خوری با درب
• ۱ عدد سالاد خوری بزرگ
• ۴ عدد دیس در اندازه های مختلف
• ۳ عدد نمکدان، ۲ عدد فلفل پاش، ۱ عدد سماق پاش
• ۱۲ عدد فنجان و نعلبکی
• ۱ عدد قوری با درب
• ۱ عدد قندان با درب
• ۲ عدد شکرپاش

سرویس چینی ۲۴ نفره

سرویس چینی ۲۴ نفره برای میهمانی های بزرگ و دورهمی های خانوادگی گسترده مناسب است. این سرویس ها بین ۱۰۸ تا ۱۵۵ پارچه هستند و شامل تمام اقلامی هستند که برای یک پذیرایی کامل و مجلل نیاز دارید.

اجزای استاندارد سرویس چینی ۲۴ نفره

• ۲۴ عدد بشقاب پلوخوری
• ۲۴ عدد بشقاب خورشت خوری
• ۲۴ عدد پیش دستی
• ۲۴ عدد پیاله ماست خوری
• ۶ عدد بشقاب شیرینی خوری
• ۴ عدد دیس کباب در سایزهای مختلف
• ۴ عدد دیس برنج
• ۳ عدد کاسه سالاد خوری
• ۶ عدد کاسه آبگوشت خوری
• ۱۲ عدد نمکدان
• ۱ عدد آبلیمو خوری
• ۳ عدد جای شکر و سس
• ۱ عدد سوپ خوری
• ۶ عدد فنجان و نعلبکی
• ۱ عدد قوری و قندان

روش های تهیه سرویس چینی ۲۴ نفره

برای داشتن یک سرویس چینی ۲۴ نفره می توانید:

۱. ترکیب دو سرویس ۱۲ نفره: این رایج ترین روش است. ۲. ترکیب یک سرویس ۱۲ نفره و دو سرویس ۶ نفره: این روش نیز مناسب است. ۳. ترکیب چهار سرویس ۶ نفره: با این روش، ظروف اصلی را خواهید داشت، اما ممکن است برخی اقلام مانند سوپ خوری یا فنجان و نعلبکی را نداشته باشید.

نکات مهم در نگهداری از سرویس چینی

پس از انتخاب و خرید سرویس چینی مناسب، نگهداری صحیح از آن ها اهمیت زیادی دارد تا عمر طولانی تری داشته باشند:

۱. شستشو و تمیز کردن

• از شوینده های ملایم استفاده کنید.
• از اسکاچ های زبر یا سیم ظرفشویی استفاده نکنید.
• ظروف را پس از شستشو کاملاً خشک کنید.
• در صورت استفاده از ماشین ظرفشویی، برنامه ملایم را انتخاب کنید.

۲. نگهداری و چیدمان

• ظروف چینی را به صورت افقی روی هم نچینید.
• بین ظروف، پارچه یا کاغذ نرم قرار دهید.
• از قفسه های مخصوص ظروف استفاده کنید.
• ظروف را در مکانی دور از ضربه و لرزش نگهداری کنید.

۳. استفاده صحیح

• از قرار دادن ظروف چینی روی شعله مستقیم خودداری کنید.
• ظروف داغ را ناگهان در آب سرد قرار ندهید (شوک حرارتی).
• از استفاده از ظروف چینی در مایکروویو اطمینان حاصل کنید (بعضی از ظروف با تزئینات طلا یا پلاتین برای مایکروویو مناسب نیستند).

همچنین بخوانید: سرویس آرکوپال شامل چه چیزهایی است؟

سخن پایانی

سرویس کامل چینی یکی از اقلام ضروری هر خانه است و انتخاب آن نیازمند توجه به عوامل مختلفی از جمله تعداد نفرات، کیفیت، برند و طرح است. در این مقاله به بررسی جامع اجزای یک سرویس کامل چینی و تفاوت های سرویس های ۶، ۱۲، ۱۸ و ۲۴ نفره پرداختیم.

نکات کلیدی که باید به خاطر داشته باشید:

• سرویس ۶ نفره: حدود ۳۰ پارچه، مناسب برای خانواده های کم جمعیت
• سرویس ۱۲ نفره: بین ۸۰ تا ۱۰۵ پارچه، گزینه استاندارد برای اکثر خانواده ها
• سرویس ۱۸ نفره: ترکیبی از سرویس های دیگر، مناسب برای میهمانی های متوسط
• سرویس ۲۴ نفره: بین ۱۰۸ تا ۱۵۵ پارچه، مناسب برای میهمانی های بزرگ

به یاد داشته باشید که برندهای مختلف ممکن است اقلام متفاوتی در سرویس های خود داشته باشند، بنابراین هنگام خرید حتماً به لیست اقلام توجه کنید. همچنین برای نگهداری طولانی مدت از ظروف چینی، نکات مربوط به شستشو، نگهداری و استفاده صحیح را رعایت کنید.

با انتخاب یک سرویس چینی مناسب، علاوه بر زیبایی بخشیدن به سفره غذا، می توانید میزبانی شایسته ای برای مهمانان خود داشته باشید و از ظروف باکیفیت و زیبا برای سال های طولانی بهره ببرید.